在中國，最初所有面食統(tǒng)稱為餅,其中在湯中煮熟的叫“湯餅”，即最早的面條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅;北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中記有“水引餅”，是一種一尺一斷，薄如“韭葉”的水煮食品;唐朝又有稱為冷淘的過水涼面。

　　宋朝飲食市場上的面條品種達(dá)10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等;元朝出現(xiàn)了可以久存的掛面;明朝有制作技術(shù)高超的拉面，還有山西等地制作特殊的刀削面;清朝乾隆年間又有經(jīng)過煮、炸后，再加入菜肴燒燜而熟的伊府面，這些都是中國歷史上著名的面條制品。

　　透過以上種種，我們不難觀察出面條的歷史是極為悠久的，直到現(xiàn)在它依舊在人們的心目中占據(jù)很高的地位。這其中不僅是因為文化傳承，還因為各種各樣的面食實在是太美味。

　　

 

　　如今，私客餐飲品牌根據(jù)不同食客的不同愛好，特意推出了三款拌面。其一是燒椒皮蛋拌面，這是特色產(chǎn)品中呼聲頗高的一款，精心烹煮制作出的燒椒汁風(fēng)味獨特且椒香濃郁，殘留的底味，鮮甜鮮辣又爽口。搭配筋道拌面，燒椒醬汁與面條翻滾滲透，只留鮮辣適口，口感更豐富。再使用無鉛松花皮蛋，鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處且營養(yǎng)豐富。

　　其二是甲魚醬拌面，18道工藝制作而成的秘制醬料，工藝繁雜，高標(biāo)準(zhǔn)工序。甲魚、辣椒、香料等完美融合，盡享美味。第三是鱔絲拌面，鱔魚去骨，剔下來的鱔魚絲，濃油赤醬就是它最高的待遇。熱油烹制下的滋滋聲音，勾起靈魂對美食滿滿的渴望。

　　三款拌面，總有一款是你的最愛。

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