河北新聞網(wǎng)訊(通訊員趙春輝)今年，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局打出食品小作坊安全監(jiān)管“組合拳”，助推全市食品小作坊行業(yè)健康有序發(fā)展。

　　邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)食品小作坊的安全規(guī)章制度、生產(chǎn)臺(tái)賬、環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購、食品添加劑添加等進(jìn)行檢查，確保市民食品安全。范文平攝

　　作為一種充滿“煙火氣”的食品生產(chǎn)業(yè)態(tài)，食品小作坊長(zhǎng)期受到廣大消費(fèi)者的青睞。但食品小作坊主體量大，分布散亂，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相對(duì)簡(jiǎn)陋，客觀上存在點(diǎn)多、面廣、線長(zhǎng)，食品安全問題易發(fā)多發(fā)的情況，一直是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

　　通過整治改進(jìn)、引導(dǎo)發(fā)證等措施，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局全面清理小作坊無證無照經(jīng)營(yíng)行為，并在此基礎(chǔ)上對(duì)全市食品小作坊進(jìn)行了摸底徹查。按照“一戶一檔”要求，目前全市共建檔食品小作坊4862家，登記率達(dá)到100%。同時(shí)歸集日常檢查、監(jiān)督抽檢、行政處罰等信息，形成了監(jiān)管基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，切實(shí)做到了底數(shù)清、情況明。

　　為促進(jìn)規(guī)范提升，該局積極制定食品小作坊管理達(dá)標(biāo)要點(diǎn)，有針對(duì)性地組織開展專題培訓(xùn)，督促小作坊逐項(xiàng)對(duì)照，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)、自查自糾、認(rèn)真整改和規(guī)范提升，廣泛動(dòng)員和督促指導(dǎo)轄區(qū)食品小作坊開展自我承諾活動(dòng)，簽訂確保食品安全承諾書。同時(shí)，充分發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，加強(qiáng)幫扶指導(dǎo)，培育特色品牌，在永年淀粉制品及特色食品、大名香油、雞澤辣椒制品、武安肉制品、廣平掛面等食品小作坊集中區(qū)，精心打造了一批設(shè)施條件過硬、生產(chǎn)管控嚴(yán)格、產(chǎn)品安全有保障的規(guī)范化小作坊，培樹典型、以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)同行業(yè)食品小作坊整體提升，推動(dòng)全市食品小作坊規(guī)范生產(chǎn)。今年1至10月份，邯鄲市有16家食品小作坊通過規(guī)范提升，取得了《食品生產(chǎn)許可證》。

　　邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)食品小作坊的安全規(guī)章制度、生產(chǎn)臺(tái)賬、環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購、食品添加劑添加等進(jìn)行檢查，確保市民食品安全。范文平攝

　　今年7月以來，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展了食品小作坊隱患排查百日攻堅(jiān)行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊開展“拉網(wǎng)式”監(jiān)督檢查。百日攻堅(jiān)行動(dòng)中，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局共監(jiān)督抽檢276批次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患238處，下達(dá)責(zé)令整改通知書512份，注銷小作坊登記證96張，取締黑作坊21家，立案查處案件20起，問題隱患整改率100%，違法案件查處率100%。

　　此外，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局還創(chuàng)新性建立了食品小作坊食品安全“紅黑榜”動(dòng)態(tài)管理公示制度，根據(jù)食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、抽檢檢測(cè)、投訴舉報(bào)、案件查處等指標(biāo)信息，將違反食品安全法律法規(guī)、受到行政處罰的食品小作坊在“黑榜”公示，將誠信守法的食品小作坊在“紅榜”公示。截至目前，全市已累計(jì)發(fā)布“紅黑榜”137期，其中“紅榜”689家、“黑榜”714家。