在年輕的迷惘中，他用心為自己打造了一個與眾不同的明天。不管做什么，“用心”和“堅(jiān)持”都會給你意想不到的收獲，這在魏永年老先生的身上體現(xiàn)得淋漓盡致。今年60多歲的魏老先生，是邯鄲機(jī)械廠的員工，他喜歡研究自己感興趣的東西，這里就要說說他對做菜的情有獨(dú)鐘了。（編輯/張琪）

他喜歡做菜，哪怕就是一道簡單的家常菜，他也要反復(fù)琢磨反復(fù)做，還會叫來鄰里街坊一起品嘗，聽聽多人的意見。“開個家常飯館吧，您做的菜完全可以上桌了?！笨粗诵莺笠矝]事干，朋友就隨口提了句，沒想到他真的去做了。釣魚、下象棋都是他的興趣愛好。魏巍說父親是一個特別隨和的人，跟他接觸過的人大多都成了朋友，都說他人好。他教出來的徒弟也很多。其實(shí)在做菜上，除了精選材料和精準(zhǔn)掌握火候外，最重要的還是一直都在重復(fù)的“用心”，很簡單。

1997年開始經(jīng)營屬于他的飯館，吃多了大魚大肉的顧客們對于這家與眾不同的家常飯館頗感興趣。店里的菜單上只有四道菜和一道湯，但每一道菜都是在親朋好友反復(fù)品嘗認(rèn)可后他才放到飯桌上的。在魏老先生的記憶里，有一道炒粉條的菜他反復(fù)做了一個月，在得到親朋好友“可以”這個答復(fù)之后他才展示出這道菜。固定的四道菜、一道湯，1998年的時候這個飯館已經(jīng)在附近小有名氣了，店名換成了“四菜一湯”，這個名字也是很多顧客向朋友介紹此店的一個標(biāo)志語。圖為時隔幾年不在飯館下廚的魏老先生，重溫昔日做菜場

魏老先生經(jīng)營了14年后女兒和女婿接手，老板換了，但不變的是四道菜和一道湯的持續(xù)，不變的是折射在廚師身上的“用心”。女兒魏巍是一個很豪爽的人，而且也很體貼理解人，她在外面打拼過多年，也做過很多工作；女婿童偉是一名廚師，曾多次在國家各大比賽中獲獎。夫妻倆對這家店的經(jīng)營充滿了熱情、信心與期待?！翱赡芡坏啦送粋€人去做兩遍，由于心情不同就會做出不同的味道，吃菜也能知曉廚師的心情。”女兒魏巍說道。他和父親一樣一直堅(jiān)持“用心”帶來的收獲，不管是做什么，“用心”是最好的良藥。

自女兒和女婿接手后，魏老在店里呆了三個月幫孩子打理飯館的活兒，三個月后孩子們都已經(jīng)完全可以勝任了他才安安心心地回到家，很少再來店里。他每天在家就是給兩個外甥做飯，一個月內(nèi)幾乎天天不重樣，倆小孩除了姥爺做的飯誰做的都不吃。圖為女婿童偉向岳父魏老先生講述店里近況。

童偉在每一次比賽中都淡定從容，細(xì)心地去完成每一步驟。從做廚師到做老板，他一直都在追求進(jìn)步，只要有學(xué)習(xí)的機(jī)會他都會去，妻子魏巍對他的學(xué)習(xí)精神非常支持。夫妻倆都喜歡做慈善，他們希望自己的一臂之力能給那些需要幫助的人送去一點(diǎn)溫暖。

這是童偉在上海參賽的照片和在北京當(dāng)評委的照片。

他們把所有的員工當(dāng)成自己的家人，也因此員工把這里也當(dāng)成自己的家，每一項(xiàng)工作都很上心，有一次夫妻倆想出去游玩但不放心店里，員工的話至今讓他們記憶猶新?！澳銈儌z出去玩吧，店里有我們呢，你們就放心吧。”半個月游玩回來，店里的運(yùn)營一直保持得很好，這讓夫妻倆很是欣慰。2008年的時候飯館開始嘗試在招牌的四菜一湯外新加一些特色菜，童偉希望在不斷地學(xué)習(xí)中給“四菜一湯“注入更多的新品，給顧客最好的服務(wù)。

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