在邯鄲市廣平縣的很多飯店，只要先背出一段關于食品藥品安全的警句，人們就可以免費得到一份什錦蔬菜，這盤菜被命名為“創(chuàng)建菜”，包括胡蘿卜、黃瓜等對健康有益的蔬菜。廣平縣食藥監(jiān)局長王學文告訴記者，免費贈送這盤菜的目的就是為了讓人們提升對自身飲食健康的關注。

　　從該縣一些村莊的大喇叭里，人們還會經(jīng)常聽到這樣的“快板書”：養(yǎng)成健康飲食好習慣，不再摳門兒吃剩飯，有病他就上醫(yī)院，對癥下藥把病看。自家藥箱勤查看，藥品過期就更換……

　　“病從口入”，王學文說，所有這些做法都是從為了從培養(yǎng)群眾健康飲食用藥好習慣入手。此外，他們在加大宣傳力度的同時也加強對食品藥品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管工作。

　　“視頻廚房”、“網(wǎng)絡廚房”：消費者“零距離”監(jiān)督烹飪過程

　　在很多飯店，人們并不能親眼監(jiān)督飯菜的制作過程。而在承德市灤平縣，人們通過就餐大廳的顯示屏就可看到后廚做菜的全過程。原來這是“視頻廚房”，即在后廚安裝監(jiān)控探頭，在就餐大廳較明顯地方安裝電子顯示屏，消費者通過影像可對餐飲食品制作過程進行實時監(jiān)督。

　　還有更先進的“網(wǎng)絡廚房”。灤平縣食藥監(jiān)局工作人員孫翠玲說，通過下載“藥安美食”社會共治平臺，消費者利用手機客戶端就能實時查看餐飲服務單位加工制作食品的視頻。

　　孫翠玲說，為提高社會共治水平，提升監(jiān)管能力，該縣投資20萬元，將學校、幼兒園食堂、縣城中型以上飯店作為第一批試點工程，為106家餐飲單位免費安裝電子監(jiān)控設備，同時將“網(wǎng)絡廚房”與行政許可有機結合，把“網(wǎng)絡廚房”作為行政許可的前制條件。此外還新購置了200個攝像頭，進行第二批“網(wǎng)絡廚房”推進工程。

　　手機拍碼、速測儀：多種技術手段“齊上陣”

　　如今人人都有手機，在石家莊市欒城區(qū)，人們通過手機拍碼或輸入4G誠信碼編號，就可以了解餐飲服務企業(yè)的誠信狀態(tài)、經(jīng)營時段、違規(guī)記錄等信息，保證吃得安全、放心。

　　為提高監(jiān)管效率，欒城區(qū)食藥監(jiān)局還成立了食品快檢室，引進了農藥殘留速測儀、多功能食品分析儀、食品安全快速檢測箱等專業(yè)食品檢測設備，同時健全肉制品生產企業(yè)實施“豬肉質量安全信息溯源查詢系統(tǒng)”。通過產品包裝上的條形碼號，消費者可查詢屠宰廠以及飼養(yǎng)場的相關信息，并可在出現(xiàn)質量安全問題后，以條形碼號為依據(jù)，追究責任，企業(yè)內部也可通過記錄資料查找直接責任人。

　　食藥“雷達”遍布鄉(xiāng)村，“網(wǎng)格化監(jiān)管”推進社會共治

　　學校食堂、農村聚餐等往往成為食藥安全監(jiān)管難題，為發(fā)動社會力量，多地構建了“網(wǎng)格化監(jiān)管”體系，推進社會共治。

　　例如，衡水市饒陽縣建立了“五級網(wǎng)格、六員聯(lián)防”的網(wǎng)格化監(jiān)管體系，轄區(qū)內的行政村全部做到了包村干部、食品藥品監(jiān)管人員、食藥干警、食品藥品安全協(xié)管員、人大代表或政協(xié)委員和食品藥品安全社會監(jiān)督員(群眾社會監(jiān)督員)“六員”隊伍到位，實現(xiàn)了監(jiān)管關口前移、重心下沉，形成了“政府主導、條塊結合、社會協(xié)同、公眾參與、上下聯(lián)動、齊抓共管”的監(jiān)管工作格局。

　　而在邯鄲魏縣，食藥“雷達”遍布鄉(xiāng)村。據(jù)介紹，魏縣561個村(居委會)都設立了村級食藥安全監(jiān)督員，負責信息報送、協(xié)助監(jiān)管等工作，相當于在全縣每個鄉(xiāng)村都設置了一個食藥監(jiān)管工作的“雷達站”。

　　邢臺縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)則成立了以鎮(zhèn)長為主任的食品藥品安全監(jiān)督管理委員會，設立食品藥品監(jiān)督管理所;在農村，設立了村食品藥品監(jiān)管辦公室，將食藥安全納入村委會職責，組建“六員聯(lián)防”網(wǎng)格化監(jiān)管網(wǎng)絡。同時，還在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立15種監(jiān)管檔案，并加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管人員和農村協(xié)管員的培訓，實現(xiàn)快速巡查、無縫監(jiān)管的格局，提升監(jiān)管效能。

　　第三季度食藥安全形勢持續(xù)穩(wěn)定

　　綜合各部門監(jiān)督抽檢情況，三季度，全省省本級食用農產品、加工食品、進出口食品、食品相關產品總體合格率均達到98%以上。三季度，省食品藥品監(jiān)管局共發(fā)布了7期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中，國抽轉移河北監(jiān)督抽檢信息3期，省本級食品安全監(jiān)督抽檢信息3期，中秋月餅監(jiān)督抽檢信息1期。共涉及食品樣品3699批次，實物質量合格3652批次，實物質量不合格47批次，實物質量合格率為98.73%。

　　三季度，我省各級藥品監(jiān)督管理機構共完成藥品抽驗任務3001批次，涉及1251家被抽樣單位的1097個品種，其中合格2886批，不合格115批，合格率為96.17%?？傮w反映藥品質量穩(wěn)定，消費者在正規(guī)醫(yī)療機構和藥品零售藥店購買的藥品可放心使用。

　　完成食品藥品安全縣創(chuàng)建任務的縣(市、區(qū))名單：

　　石家莊市欒城區(qū)、石家莊市鹿泉區(qū)、贊皇縣、行唐縣、正定縣、無極縣、趙縣、灤平縣、平泉縣、興隆縣、圍場滿族蒙古族自治縣、張家口市橋東區(qū)、張家口市橋西區(qū)、宣化區(qū)、萬全縣、張北縣、涿鹿縣、昌黎縣、秦皇島市海港區(qū)、玉田縣、灤南縣、灤縣、三河市、香河縣、文安縣、高碑店市、容城縣、徐水區(qū)、定興縣、河間市、肅寧縣、滄縣、南皮縣、冀州市、饒陽縣、安平縣、清河縣、平鄉(xiāng)縣、隆堯縣、任縣、柏鄉(xiāng)縣、邢臺縣、臨城縣、廣平縣、館陶縣、肥鄉(xiāng)縣、雞澤縣、辛集市、懷來縣、遷安市、涿州市、定州市、黃驊市、寧晉縣、魏縣。