食品小作坊一直都是食品安全監(jiān)管重點難點。今年以來，臨漳縣工商和食藥監(jiān)局強化源頭治理，全面規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品安全保障水平。

　　通過前期地毯式排查，該局全面摸清全縣食品生產(chǎn)加工小作坊的數(shù)量、品種、類別、基本條件、質(zhì)量安全狀況等，實施食品生產(chǎn)加工小作坊“負面清單”管理制，并根據(jù)產(chǎn)品特點和季節(jié)因素，制定抽檢計劃，做到問題產(chǎn)品“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。截至目前，共出動執(zhí)法人員511人次，檢查食品、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶335戶次，檢查批發(fā)、集貿(mào)市場17家，抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品8批次，快速檢測食用農(nóng)產(chǎn)品44個批次。

　　積極開展發(fā)證前現(xiàn)場核查工作，組織工作人員開展集中、一對一指導;強化日常檢查，嚴格落實日常巡查季度一次、摸底排查半年一次的工作頻率，有效掌握小作坊最新動態(tài)，嚴把小作坊監(jiān)管標準底線;與相關執(zhí)法部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村兩委建立多方聯(lián)動機制，加大對無證生產(chǎn)、加工食品地下黑作坊的查處力度。

　　規(guī)范原料進貨查驗記錄、“一票通”使用情況、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑等管理制度，簽訂食品安全責任險，通過商業(yè)保險公司發(fā)揮事前第三方監(jiān)督作用，對生產(chǎn)者進行約束，降低食品安全風險;加強對基層監(jiān)管人員和小作坊從業(yè)人員培訓，增強小作坊業(yè)主責任意識、誠信自律意識和產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。