同事小沈已經(jīng)強(qiáng)烈安利鹵煮火燒好幾次了，所以這次一起去了一家鹵煮店。想起大碗的豬肝豬腸，我原本是抗拒的，但是吃了一碗以后...果然沒(méi)有人能逃得了真香定律!!!

　　鹵煮火燒

　　提到北京的美食，外地人首先想到烤鴨和豆汁，但其實(shí)鹵煮火燒也是老北京的代名詞。

　　一口大鍋，咕嘟咕嘟的煮著各種鹵煮和火燒，豬肺、油豆腐等都吸足了滿滿的湯汁。

　　肥腸和豬肺切成小塊，舀一勺老湯往碗里一澆，只是看到這個(gè)畫面就已經(jīng)開始咽口水了。

　　等做好鹵煮了，就可以直接端到桌上開吃了，隨便盛上一勺，吃上一口不油不膩也不臭，津津有味。

　　剛開始吃鹵煮時(shí)什么都不要放，先感受一下它原來(lái)的味道，再根據(jù)個(gè)人口味添加佐料。

 

　　團(tuán)長(zhǎng)最喜歡的就是肥腸了，口感筋道，上面還帶著點(diǎn)肥油，吃起來(lái)別提多香了。

　　豬腸和豬肺都被清洗的很干凈，咬下去還可以感受到老湯在嘴里濺出來(lái)，不會(huì)覺(jué)得膩~

　　要是覺(jué)得不夠味了，再加點(diǎn)腐乳和韭菜花，重口味的可以全部都放一遍。

　　像團(tuán)長(zhǎng)我這種嗜辣患者，吃什么都不會(huì)少了辣椒，淋上幾勺紅紅的辣椒油，湯底立馬有了靈魂~

　　覺(jué)得不夠吃的還可以再追加火燒，一份只要1塊錢哦~老板還會(huì)幫你淋上一勺熱騰騰的老湯，簡(jiǎn)直不要太貼心。

 

　　排骨面

 

　　光吃鹵煮怎么能過(guò)癮呢?他家的其他主食做的也很不錯(cuò)。一大碗排骨面，兩個(gè)妹子一起吃都足夠了。

 

　　里面的排骨被煮的很爛，牙口不好也不用擔(dān)心嚼不爛，用筷子輕輕一夾就可以把肉弄下來(lái)。

　　肉夾饃

　　還有炒肝的CP——肉夾饃。我和小伙伴去的時(shí)候，炒肝已經(jīng)賣沒(méi)了，所以沒(méi)能嘗到，太可惜了嗚嗚嗚...下次去一定要嘗試一下炒肝!

　　肉夾饃揭開后滿屏都是肉肉肉肉肉，外面的饃烤得特別香!聽我的，拿到手立馬吃!才能充分感受到它驚人的爆汁感和酥脆感!

 

　　這家店已經(jīng)在邯鄲開了六年了，雖然沒(méi)有高檔餐廳的豪華裝修，但在這里吃飯心里會(huì)感覺(jué)很踏實(shí)。

 

　　老板也是一個(gè)小有情懷的人，墻上還貼著一些關(guān)于老北京鹵煮的畫。

　　如果你是一個(gè)美食愛(ài)好者，不妨到這里體驗(yàn)一下老北京的鹵煮火燒吧~

　　文/味道團(tuán)長(zhǎng)

　　圖/沙丁魚