大概，在北方人的眼里，豆?jié){要么是淡漿，要么就是甜漿。而在江南，豆?jié){還有一種吃法，就是咸漿。

　　而邯鄲也有一家主打豆?jié){為湯底的云吞店，就讓我們一起去體驗(yàn)一下它的特別之處吧。

　　一進(jìn)門就看見黃紙黑字的菜單貼在墻上，有云吞，有面，還有小菜，燒餅和雞蛋。就是這種簡單而樸實(shí)的風(fēng)格，讓我對食物更有了期待感。

　　純白的豆?jié){，澆上咸香的秘制蔥油，碗里的云吞晶瑩剔透，撲鼻而來的香氣不由讓人食指大動。

　　先嘗一口豆?jié){，豆子的清香和云吞的鮮香，被蔥油巧妙的中和，入口醇香，回味十足。

　　再咬一口云吞，每個(gè)云吞餡比一元硬幣還大，里面的餡肥瘦相間，絕不會膩。而每個(gè)云吞都按傳統(tǒng)，留下一截尾巴，稱之為“金魚尾”。

　　豆芽，青菜，鵪鶉蛋的搭配，讓豆?jié){的味道更加濃郁，吃起來別有一番風(fēng)味。

　　一口豆?jié){一口云吞，吃下肚的不只是食物，更是滿滿的幸福感。

　　俗話說，面條做的好不好吃，一看面粉發(fā)酵的時(shí)間合不合理，二看湯的味道。而這碗簡簡單單的雞湯面，卻俘獲了我的心。

　　雞湯有著厚實(shí)鮮美的口感，手搟粗面口感筋道，再燙上一把嫩綠的小青菜，配上兩顆Q彈彈的牛肉丸，可謂是色香味俱全了。

　　吃雞湯面就要下手快，趁著湯還呼呼地冒著熱氣兒，一口氣喝下去撫慰肺腑，撫慰心靈。

　　如果你是糾結(jié)死星人，那這碗云吞面可千萬不要錯過。

　　幾粒云吞，配上一把小面，鮮香醇厚的雞湯做湯頭，佐之兩顆小青菜，一定可以滿足既想吃云吞還想吃面的你。

　　云吞滑嫩、面條彈牙、湯頭鮮甜，還透著微微的豬油香氣，沒有調(diào)味粉與醬料造成的負(fù)擔(dān)感，吃上這樣一碗云吞面是真的舒服。

　　如果不夠吃，還可以點(diǎn)一個(gè)焦脆的燒餅，店家還貼心的配了小咸菜，絕對能讓你吃的滿足。

　　屋里放的都是鄧麗君的歌，想來老板大概是鄧麗君的歌迷吧。吃著熱乎乎的云吞和湯面，聽著曼妙的歌聲，是不是也有一種夢回八九十年代的感覺呢?

　　歲月是恍惚的，而味道卻是永恒的。

　　文/味道團(tuán)長

　　圖/沙丁魚