一直以為邯鄲的美食并不罕見

　　在外地讀書幾年才知道

　　原來有很多美食也只有邯鄲能吃到

　　你知道都有哪些嗎

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　　煎灌掌

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　　小時候在爸爸酒桌上嘗到的水泥色的灌掌，竟是邯鄲的特色之一，只有在邯鄲才吃的到。

　　外皮煎的微酥，里面是緊實的灌掌，蘸上泡著蒜蓉的醋汁，真是一道美味的下酒菜。

　　-在哪能吃-

　　各大路邊燒烤店均有售

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　　皮 渣

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　　吃火鍋必點的素涮菜，第一名我絕對要給皮渣，這種用粉條做成的方塊讓人很上頭啊!

　　在辣鍋里涮的爛爛的撈出來，再蘸蘸麻醬，真是美味極了。

　　-在哪能吃-

　　火鍋店、中餐店、家里親戚送

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　　煎豬血

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　　有個邯鄲朋友從每次都外地回來，都要跟嗑藥一樣去吃一頓煎豬血，那會兒我才知道，敢情這煎豬血竟也只有邯鄲這小城有。

　　好像蒜汁是個萬能搭配，像豬血、灌掌、甚至小黃瓜只要澆上醋蒜汁，立刻產生反應變得好吃。

　　-在哪能吃-

　　路邊小攤、第一大道小吃街

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　　磁州燜子

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　邯鄲特有的磁州燜子也是一道神奇的美味，蘸料是芥末粉做成的，味道很是特別。

　　外面是薄薄一層雞蛋皮，里面是瘦肉夾心，超級好吃，蘸上特有的芥末蘸料刺激爽口而不沖腦，真是棒!

　　-在哪能吃-

　　紅豆燜罐面等中餐店

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　　南沿村拉面

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　　拉面這東西在別處并不少見，但是像南沿村拉面這樣的還真是只有邯鄲有。肉湯是加了醬熬制的，一股濃郁的醬香味，相對比較咸口，適合重口味的人。

　　-在哪能吃-

　　路邊小店，分店極多

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　　涮菜串

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　　邯鄲菜串界的爭奇斗艷大家也都很熟悉了，叱咤多年的彭姐菜串和老地方菜串一直難分高下，人氣不減。很多人都是從小吃到大，可有個歷史了。

　　小小菜串被經營的小有規(guī)模，自己挑菜再稱重結賬，兩三個人一頓菜串下來竟也要花個小一百左右。

　　菜串這東西從小學一年級就開始吃，那時候就是在校門口吃個幾毛錢的就很開心，沒想到菜串行業(yè)也能發(fā)展到如此地步。

　　-在哪能吃-

　　望嶺路兩家：彭姐、老地方

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　　小火鍋

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　　雖說現在在別的城市小火鍋現在也都有了，早期可是只有邯鄲才有這種小吃。我猜大概是早期麻辣燙和火鍋的結合，開起來成本也低，便在市區(qū)出現了小火鍋這種形式的美食。

　　邯鄲那些值得提名的小火鍋有桂香小火鍋，馬三小火鍋等，都是到了晚上座無虛席的小店。剛開始是圖便宜，時間久了大家也真的喜歡上了這種江湖氣的吃法 ，坐在街邊的大排檔，涮起菜來也是爽的很。

　　-在哪能吃-

　　望嶺路桂香小火鍋、黎明街馬三小火鍋

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　　劉老師雪花酪

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　　我想邯鄲沒有哪個小孩小學能沒吃過劉老師雪花酪，簡直就是童年的全部回憶。我人生中的第一個朋友，就是三年級時兩人分一杯雪花酪交到的。

 

　　最愛劉老師雪花酪里面的紅豆沙，總要讓老板多加點，也不能少了花生碎和紅櫻桃，這一杯便是童年的味道。不知道其他大城市的小孩夏天吃什么冰品，我們這屆邯鄲小孩的夏天，便是雪花酪陪我們度過的了。

　　-在哪能吃-

　　稽山劉老師雪花酪

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　　炸布袋

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　　炸布袋這種早餐北京好像也有，記得我上大學那會兒，說起炸布袋省會的小伙伴均表示沒吃過，在小伙伴們的強烈要求下還給他們帶了布袋，小時候只愛吃帶雞蛋的部分，沒有雞蛋的部分會偷偷扔掉，說來也算是邯鄲特有的早餐了。

　　-在哪能吃-

　　早餐攤均可炸

　　還有哪些只有在邯鄲能吃到的美食呢?

　　文/小岳岳

　　圖/沙丁魚