關(guān)于夏天的倔強(qiáng)

　　大概就是一頓熱辣飄香的火鍋

　　老北京涮鍋夠滋補(bǔ)

　　潮汕牛肉火鍋原汁原味

　　大汗淋漓痛痛快快地吃上一場(chǎng)

　　夏日的煩躁也一掃而光

　　說(shuō)到吃火鍋，8月8日，

　　與金庸、黃霑、倪匡并稱為香港四大才子

　　人稱“食神”的蔡瀾先生

　　一條微博引發(fā)了數(shù)十萬(wàn)人的熱議

　　

 

 

　　“越懂火鍋，也越發(fā)愛起毛肚。

　　毛肚成了火鍋頭牌菜，吃不到毛肚，就像沒(méi)吃火鍋。”

　　”

　　吃火鍋必吃毛肚?

　　蔡瀾的微博一發(fā)出，瞬間引發(fā)網(wǎng)友爭(zhēng)議

　　有網(wǎng)友表示

　　“毛肚就是火鍋菜品中的王者，吃火鍋怎能少了毛肚?”

　　也有網(wǎng)友表示不服

　　“毛肚可以不吃，但是牛羊肉一定少不了啊!”

　　眼看著一票吃貨網(wǎng)友

　　爭(zhēng)得不可開交

　　小編索性在吃貨團(tuán)粉絲群里

　　來(lái)了一個(gè)小調(diào)研

　　讓大家圍繞這個(gè)火鍋必點(diǎn)菜

　　進(jìn)行了投票

　　70%的粉絲表示

　　吃火鍋毛肚才是必點(diǎn)菜!

　　

 

　　為啥眾吃貨們?nèi)绱饲嗖A毛肚?

　　為啥食神蔡瀾會(huì)說(shuō)，越懂火鍋越愛毛肚

　　背后的原因是什么?

　　小編進(jìn)行了刨根問(wèn)底

　　

 

　　其實(shí)，吃火鍋必點(diǎn)毛肚

　　早已有官方數(shù)據(jù)印證

　　重慶火鍋行業(yè)紅皮書的數(shù)據(jù)就顯示

　　在火鍋葷菜中

　　毛肚以88.7%的叫賣比，穩(wěn)居榜首!!

　　可見毛肚在吃貨們心中的地位

　　

 

 

　　不僅如此

　　小編對(duì)毛肚的歷史進(jìn)行考究后發(fā)現(xiàn)

　　早在清朝末年，毛肚就成了火鍋的代名詞

　　人們吃火鍋，就是為了吃毛肚

　　民間流傳這樣的打油詩(shī)：

　　“毛肚鴨腸放在前，七上八下脆又鮮。”

　　可見，吃不到毛肚，等于沒(méi)吃火鍋

　　毛肚成了火鍋的頭牌菜

　　在人們心中頭等重要!

　　

 

　　

      毛肚之所以深受吃貨們喜愛

　　還與它自帶光環(huán)，具有網(wǎng)紅的氣質(zhì)有關(guān)

　　且不說(shuō)眾多明星紛紛打卡吃毛肚

　　連食神蔡瀾也專門坐飛機(jī)從香港來(lái)內(nèi)地吃毛肚

　　他還盛贊：“毛肚是火鍋當(dāng)之無(wú)愧的頭牌!”

　　不得不說(shuō)

　　毛肚作為一種傳承百年的飲食文化

　　吃起來(lái)不分貧富，而且雅俗共賞

　　不論達(dá)官貴人還是商販民工

　　都能通過(guò)毛肚的美味聊以慰藉

　　所以說(shuō)，沒(méi)有毛肚的火鍋，不算火鍋!

　　想吃到鮮彈脆爽的毛肚

　　毛肚的保鮮技術(shù)可是重中之重

　　0℃的冰水處理，再墊冰擺盤

　　上桌20分鐘內(nèi)食用獲得最佳口感

　　每一個(gè)細(xì)微之處都不容忽視

　　

 

　　干凈利落的切割

　　根根挺立的毛刺

　　單是看這兩點(diǎn)就能感受到

　　毛肚呼之欲出的新鮮

　　

 

　　大刀闊斧的切分

　　無(wú)與倫比的柔韌

　　這樣的毛肚在鍋里走一遭

　　口口脆彈化渣

　　唇齒廝磨間盡是脆生生的暢快

　　

 

　　夾上一片毛肚

　　在牛油辣鍋中

　　只需要“七上八下十五秒”

　　便足以鎖定脆彈鮮嫩的口感。

　　

 

　　多一秒毛肚太老，少一秒又稍欠火候

　　只有當(dāng)毛肚和唇舌親密接觸的時(shí)候

　　你才會(huì)明白

　　200年前的先人對(duì)吃到底有多講究

　　涮好的毛肚再裹上香油蒜泥

　　牛油的香味與蒜香交融

　　交相呼應(yīng)，一嚼三脆

　　實(shí)屬人間極品美味!

　　

　　毛肚憑借節(jié)節(jié)飆升的人氣迅速躥紅全國(guó)

　　讓全國(guó)各地的毛肚火鍋如雨后春筍一般

　　就連火鍋界兩大巨頭，海底撈和巴奴

　　也圍繞著毛肚展開了激烈的競(jìng)爭(zhēng)

　　巴奴持續(xù)圍繞著毛肚發(fā)力

　　把毛肚火鍋?zhàn)鳛榈赇伒牡谝徽信?/p>

　　引得越來(lái)越多的火鍋店紛紛效仿

　　中國(guó)餐飲業(yè)的領(lǐng)軍人物

　　西貝公司董事長(zhǎng)賈國(guó)龍這樣評(píng)價(jià)巴奴：

　　“巴奴是火鍋中的珠穆朗瑪峰”

　　

　　Talk about

　　可以說(shuō)

　　是巴奴以及越來(lái)越多看重毛肚的餐飲企業(yè)

　　讓毛肚火鍋重現(xiàn)百年榮耀

　　再度風(fēng)靡全國(guó)

　　成為炙手可熱的火鍋菜!

　　當(dāng)你真正讀懂了毛肚的魅力

　　你才感受到了火鍋的內(nèi)在靈魂!

　　越懂火鍋的人，自然會(huì)越愛毛肚!