你是否因?yàn)榇汗?jié)前后，家里家外事務(wù)繁多，加之過(guò)食油膩、生活規(guī)律常被打亂等，導(dǎo)致“上火”。

　　這幾樣清腸養(yǎng)生收心營(yíng)養(yǎng)餐奉上，祝大家新的一年精神抖擻!氣色紅潤(rùn)萬(wàn)人迷……

　　1、五谷雜糧

　　五谷雜糧其實(shí)是個(gè)“大家庭”，有小米、玉米、高粱、蕎麥、大麥、燕麥、紅米等。由于富含各種微量元素以及維生素，雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精制的面粉、大米更高。

　　提神靜氣粥：

　　可補(bǔ)血益氣，調(diào)理消化系統(tǒng)，預(yù)防貧血及骨質(zhì)疏松。

　　配方：糙米、紅米、黑米、花生、燕麥、紅棗。

　　潤(rùn)肺養(yǎng)顏粥：

　　可益氣和血，清熱除煩，潤(rùn)肺養(yǎng)顏。

　　配方：糙米、花生、小麥、燕麥、玉米、薏米、蓮子、百合。

　　健脾養(yǎng)胃粥：

　　可均衡營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)五臟，溫中和胃，補(bǔ)充氣血。

　　配方：糙米、花生、黑米、小米、紅小豆、紅棗。

　　2、紅薯

　　紅薯熱量相對(duì)較低，熱量和脂肪均不易超標(biāo)。且紅薯富含膳食纖維，可增加飽腹感，不但減少高熱量食物的攝取量而且可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持正常體重，防止便秘。

　　紅薯湯

　　方法：

　　1、把生花生切成碎末，過(guò)油稍微炸一下，炸出香味后，放一點(diǎn)兒蔥花和姜末爆炒

　　2、爆炒幾秒鐘后，把切好的紅薯?xiàng)l下鍋炒一下;

　　3、加入適量冷水煮一會(huì)兒。

　　在這個(gè)湯里，放花生是為了增添湯的香味，放蔥和姜是借用它順氣的作用。紅薯吃多了會(huì)脹氣，把蔥和姜放在湯里，喝湯吃紅薯就不容易脹氣了，特別好消化。而且蔥姜搭配紅薯很對(duì)味，湯也好喝。

　　這樣煮的湯很適合給孩子吃。小孩吃烤紅薯或者烤白薯，容易噎著，喝紅薯湯就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。

　　自制紅薯絲

　　做法：

　　1、把紅薯切成絲，拿淀粉和雞蛋打成漿。

　　2、把紅薯絲掛一點(diǎn)兒漿，下油鍋輕輕炸一下。

　　紅薯絲要切得細(xì)細(xì)的，這樣炸出來(lái)又香又脆又甜，比土豆炸的薯?xiàng)l好吃多了。一個(gè)紅薯就可以炸出一大盤來(lái)，看上去很壯觀，但實(shí)際上量并不多。

　　3、山藥

　　山藥是一種天然的纖體美食，有很好的排毒養(yǎng)顏功效。山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器，但最終還是以補(bǔ)腎為主，經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。

　　清炒山藥片

　　材料：山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、紅尖椒。

　　做法：

　　1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。

　　2.生姜切細(xì)絲，大蒜切薄片。

　　3.紅尖椒切斜段。

　　4.青椒去籽，去筋后切小片。

　　5.山藥切菱形片。

　　6.把山藥片下開(kāi)水鍋焯水后，撈出備用。

　　7.鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。

　　8.倒入青椒片、木耳翻炒。

　　9.倒入山藥片，烹入白醋。

　　10.加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。

　　蜜汁山藥

　　材料：山藥400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。

　　做法：

　　1.用溫水泡好枸杞備用。

　　2.先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條，入開(kāi)水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。

　　3.炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開(kāi)鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

　　蔥油山藥

　　材料：山藥、蔥鹽、糖、食用油、高湯。

　　做法：

　　1. 山藥洗凈，切片。

　　2. 鍋中放水燒開(kāi)，下山藥?kù)淌鞊瞥?，漓干水分?/p>

　　3. 鍋中放少許油燒熱，下蔥花炒香。

　　4. 加入山藥片稍炒。

　　5. 加入鹽，白糖，少許高湯(或雞精+水)。

　　6. 蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘。

　　7. 起鍋裝盤即可。

　　4、木耳

　　木耳含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，也被稱為素食之寶，并且木耳含有的植物膠質(zhì)有很強(qiáng)的吸附力，可以吸附食物中的毒素，然后將其排出體外。

　　口蘑木耳炒番瓜

　　食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。

　　做法：

　　1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

　　2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟

　　3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

　　4、下入干紅辣椒段，炒勻

　　5、用鹽調(diào)味就可以

　　花菜炒木耳

　　食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉。

　　做法：

　　1、木耳提前泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈備用。

　　2、花菜洗凈汆水，備用。

　　3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　4、著色均勻后入木耳大火翻炒。

　　5、加入鹽調(diào)味。

　　6、最后加入水淀粉，大火收汁。

　　芹菜炒木耳

　　食材：芹菜、木耳。

　　做法：

　　1、芹菜洗凈，摘葉后撕成約3-4cm的條，備用木耳用冷水泡發(fā)，摘去根后撕成小塊。

　　2、熱鍋放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次后，放一點(diǎn)水再炒至熟

　　3、起鍋前，依個(gè)人口味喜好，放鹽裝盤。