邯鄲那些直呼過癮的面館，你真的都去過了嗎？

來源：邯鄲味道編輯：樂樂 2015-09-21 14:44:57

?邯鄲作為一座歷史悠久的古城，8000年前孕育了新石器早期的磁山文化，曾是十朝古都，現(xiàn)位于河北南端，晉冀魯豫四省交界處。

?作為擁有悠久歷史的古都，邯鄲很好的將百家特長融于一身，其中最具代表的就是面。

— 磁州鹵面

?現(xiàn)如今在河北磁縣一帶，磁州人仍然延續(xù)以面為主食的傳統(tǒng)，遵照古法手工制作；面以口感融和、筋道爽口、味道純正稱，并配以精選肉類及新鮮時令蔬菜制成的多種面鹵，鮮香味美，營養(yǎng)豐富，故以“鹵”得名，而深受大眾的喜愛，老少皆宜，久食饞口不厭。它口感柔嫩，勁道爽口，面味純正，憨實耐饑，營養(yǎng)豐富，已經(jīng)享譽盛名。

磁州鹵面大王

地址：

叢臺區(qū)光明南大街與和平路交叉口南行50米路西（光明店）

復興區(qū)光華大街復興商貿(mào)城東門（復興店）

邯山區(qū)浴新大街與邯鋼路交叉口西南角（浴新大街店）

人均：33元

— 南沿村拉面

?鹵料的主要原料為本地的豆瓣醬配以精選的山羊肉和十幾味中草藥炒制而成，面料專用精粉面配鹽堿調(diào)制而成絕無其他添加劑。南沿村拉面面勁道、湯鮮美、肉酥爛。在永年有句諺語曾說道：“周村的包子，沿村的面”現(xiàn)在邯鄲市可以說隨處可見南沿村拉面。南沿村人劉曉偉曾這樣評論南沿村拉面：“醬鹵香香飄古城，面湯鮮鮮譽邯鄲”。

南沿村時尚面吧

地址：叢臺區(qū)叢臺路與陵西大街交叉口東行50米路北（叢臺路店）

邯山區(qū)農(nóng)林路與滏西大街交叉口西行50米路南（農(nóng)林路店）

人均：10元

— 炸醬面

?炸醬面在中國北方十分流行，而陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。吃炸醬面，比較常見的就是豬肉丁炸醬面。講究冷天吃“鍋兒挑”熱面，熱天吃過水涼面，并且根據(jù)季節(jié)再佐以時令小菜，做“面碼兒”。韓國亦有炸醬面，擺放相當精致，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。

逸香居炸醬面